day : 28/04/2021 1 result

Cava, sfida aperta a Francia e Italia: dal 2025 sarà tutto bio il vertice della denominazione

Straziata da addii importanti (da Raventòs i Blanc ai Corpinnat) la DO Cava ha deciso di voltare pagina, e di sfidare francesi e italiani sulla qualità. Dal 2025, tutti gli spumanti catalani Reserva, Gran Reserva e Paraje Calificado, che rappresentano il massimo livello della categoria, saranno 100% biologici. Secondo i vertici della denominazione, lo spumante spagnolo ha ora "gli standard più esigenti al mondo per i vini spumanti realizzati con il metodo tradizionale".   Oltre all'obie...