Ristoranti tipici di Verona, inizia la stagione degli ortaggi per i 21 chef scaligeri “de soca”
Nelle prossime settimane, a farla da padrone nei menù dei ristoranti tipici saranno gli ortaggi veronesi ‘dell’inverno’. E in particolare il broccoletto di Custoza, il radicchio rosso e la verza moretta di Veronella, che dal 26 gennaio al 10 febbraio potranno essere gustati da cittadini e turisti.
Buoni e anche sani, i tre prodotti verranno valorizzati con nuove ricette ed elaborazioni culinarie, grazie alla sapienza e alla creatività degli chef dei locali tipici cittadini che li ...
Anteprima Amarone, il 1° febbraio debutta l’annata 2016 a Verona
Degustazioni, convegni internazionali, approfondimenti di mercato e non solo. Torna a Verona Anteprima Amarone, la manifestazione organizzata dal Consorzio tutela vini Valpolicella e dedicata al Grande Rosso veronese. Al centro l’annata 2016, un millesimo che già si preannuncia di eccellenza celebrato attraverso una settimana di appuntamenti per stampa e operatori di settore italiani ed esteri, che culminerà con le due giornate di evento e walk around tasting al Palazzo della Gran Guardia ...
Dove mangeremo fuori-casa nel 2020? Questi i trend individuati da The Fork
Cosa mangeremo al ristorante nei prossimi 12 mesi? TheFork, principale app di ricerca e prenotazione dei ristoranti online al mondo, ha analizzato le tendenze che emergono a livello globale sulla propria piattaforma e più in generale nel web, avvalendosi delle competenze dei trend hunter di NellyRodi, società di consulenza specializzata in trend forecasting e innovazione.
Soul Food
A casa o al ristorante, nutrirsi non significa più soddisfare solo il palato. I consumatori cercano ...
La notte degli alambicchi accesi: a Santa Massenza torna ai primi di dicembre l’evento che celebra la grappa trentina
C’è un affascinante borgo a una manciata di chilometri a ovest di Trento, all’inizio della strada che attraversa la splendida Valle dei Laghi e conduce al Garda, che custodisce una tradizione secolare: a Santa Massenza di Vallelaghi, infatti, operano ben cinque distillerie di grappa a carattere artigianale e a conduzione familiare. Una tradizione unica, intimamente legata alla storia e alla cultura di queste terre. Per celebrarla degnamente in un’atmosfera resa magica e suggestiva dagli ...
Garda con Gusto arriva alla quinta edizione, in programma a Riva del Garda dall’1 al 3 novembre
Alla sua quinta edizione Garda con Gusto - Gourmet Experience si riconferma come l’evento che ha trasformato Riva del Garda nel primo polo enogastronomico del Garda Trentino, dove scoprire e valorizzare i prodotti locali esplorando al tempo stesso il territorio, le origini e le qualità organolettiche delle materie prime grazie al coinvolgimento di produttori locali e chef d’eccellenza.
La manifestazione si svolgerà nell’arco di tre giorni, dall’1 al 3 novembre, unendo spettacoli ...
Pane, Gorgonzola e…. 7 locali milanesi reinterpretano un classico in 14 creazioni gourmet
Da giovedì 7 a sabato 9 novembre il Consorzio Gorgonzola lancia l'iniziativa “Gorgonzola & Panino Gourmet”.
7 paninoteche e foodbar milanesi proporranno la loro interpretazione del Gorgonzola in formato sandwich. Patrocina l’iniziativa l’Accademia del Panino Italiano.
Hanno accettato la “sfida”: il BULK di Giancarlo Morelli; CHIC & GO in piazza Virgilio; FATTOBENE BURGER con le sue creazioni a base di carne proveniente da filiere certificate; FUD ...
Il 14 ottobre a Venezia gli “stati generali” del Pinot grigio. Nordest primo produttore al mondo
Il Nordest è il primo produttore al mondo di Pinot Grigio, col 36% della produzione, davanti a Stati Uniti (14%), Germania (10), Austria (8), resto d'Italia (7) e, infine, Francia col 5%. 176 milioni di bottiglie l'anno per un valore di 380 milioni € ed una superficie vitata di 26mila ettari, dal Brennero al Carso. Un vero e proprio "distretto produttivo" dove l'integrazione fra produttori piccoli e grandi è molto stretta e dove la crescita sembra essere ancora molto forte: allo scorso ...
A Sutrio (Ud), in Carnia “Farine di Flor”, farine e birre artigianali il 6 ottobre prossimo
Nelle verdi e rocciose montagne della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, il terreno è reso fertile e coltivabile da un’antichissima tradizione. In particolare, dal Medioevo si iniziarono a seminare i cereali, che ben si adattarono alle condizioni climatiche: soprattutto grano, orzo, grano saraceno (pajan), segale e, dopo la metà del 1700, anche il granoturco, che diventò il più diffuso ed utilizzato. Per macinare e frantumare i chicchi, i corsi d’acqua si punteggiarono di piccoli ...
