Interviste 26 results

Vendemmia 2019 in Sicilia. Parlano i vigneron: produzione giù del 30%, ma qualità ottima.

Il primo mese di vendemmia per la Doc Sicilia conferma le previsioni iniziali: c'è un calo medio di circa il 30 per cento di quantità di uva raccolta e una qualità che i coltivatori del “vigneto Sicilia” definiscono ottima.  I primi vitigni a bacca bianca vendemmiati, dal Pinot Grigio allo Chardonnay, dal Grillo al Lucido, presentano tutti la stessa caratteristica: alla diminuzione del quantitativo corrispondono uve mature e profumate, con un corredo aromatico di prim'ordine. Le ...

Gaja. E’ tempo di cambiamenti nel mondo del vino: fiere e media debbono cambiare passo

di Angelo Gaja. CAMBIAMENTI. Non è solo il clima a minacciare di cambiare. Vinexpo Bordeaux è stata per lungo tempo la fiera internazionale del vino per eccellenza. Nata nel 1981, con cadenza biennale, è via via cresciuta attirando espositori e visitatori da tutto il mondo. Anche troppi per una città che non era abbastanza grande da accoglierli tutti e soffriva momenti di forte disagio. Fu così che un numero crescente di produttori dell’area bordolese, in concomitanza, si attrezza...

La vendemmia 2018 di Mauro Veglio, la prima dopo la fusione delle aziende di famiglia

Ad un anno dalla fusione delle loro aziende, Mauro ed Alessandro Veglio raccontano la loro prima vendemmia insieme. Una vendemmia che ha consolidato l'unione tra zio e nipote grazie ad una visione comune che vede nel vigneto il vero e proprio sancta sanctorum del lavoro di vignaioli.  «A raccolta conclusa e fermentazione svolta possiamo certamente dirci soddisfatti di questa annata che ha premiato un grande lavoro in vigneto sia per quantità che per qualità delle uve – dichiara Alessandro ...

“Feudi di Romans” punta al bio ed ai vitigni resistenti: 7 nuovi ettari a Soreli, Sauvignon Kretos e Rytos le nuove cultivar. Ottima la vendemmia 2018

Si preannuncia un’annata importante per I Feudi di Romans, il marchio di punta dell’Azienda Agricola Lorenzon di San Canzian d’Isonzo (GO) che a vendemmia conclusa traccia un primo bilancio sulla qualità delle uve.  «La vendemmia è stata ottima - afferma il presidente Enzo Lorenzon -. (nella foto coi figli Nicola e Davide)  Non abbiamo prodotto di più, ma meglio. Un’annata normale sotto il profilo quantitativo, eccellente dal punto di vista qualitativo». Anche quest’anno non ...

Rilancio al ristorante Tre Cristi Milano: Franco Aliberti (ex Alajmo, ex Buttura, ex Marchesi, ex Spigaroli) è il nuovo executive chef

Cambio di chef al ristorante Tre Cristi Milano nel quartiere futurista di Porta Nuova Varesine: Franco Aliberti lascia il ristorante stellato La Preséf in Valtellina per approdare a Milano, prendendo il posto di Dario Pisani e, prima ancora, di Paolo Lo Priore. Lo chef, classe 1985, arriverà il prossimo 14 novembre proponendo una cucina tutta sua, improntata all'ottica dell'esaltazione delle singole materie prime, presentate in diverse consistenze e sfruttando tutte le parti commestibili di ...

Ristorante 1978 a Roma: apertura ufficiale e cambio di chef. Arriva Eros Bruno: materia prima italiana, bollicine e vini francesi

Una seconda vita, una seconda pelle, un nuovo chef.   Da venerdì scorso la cucina del 1978 è guidata da Eros Bruno, executive chef con esperienze internazionali, una collaborazione con il tristellato Enrico Crippa e un bagaglio di sapori e conoscenze più che da manuale. Inizia il suo percorso 33 anni fa sulle navi da crociera, dove conosce le culture culinarie di tutto il mondo. Dopo l’ultima esperienza in un resort 5 stelle alle Maldive, Eros ha scelto di approdare al ristorante di via ...

Massimo Toso: «Prospettive molto buone per la vendemmia 2018 alle porte»

“Abbiamo ottime aspettative per l’annata 2018, sia per quantità che per qualità.” È questo in sintesi il commento di Massimo Toso (al centro, nella foto) direttore tecnico dell’omonima cantina di famiglia a Cossano Belbo. In attesa di vedere come si comporterà il clima nelle ultime settimane che precedono la vendemmia, una cosa è certa: “sarà un’annata molto diversa dal 2017. Se l’anno scorso si registrò un andamento climatico molto secco, il 2018 si distingue al contrario ...

FleishmanHillard – Omnicom PR Group Italia: ecco il ritratto del vino italiano nel mondo digitale. Al top Frescobaldi, Mionetto, Masi e Zonin

Dal 2014 a oggi siti migliori e più canali social presidiati. Arrivano poi follower, con boom di Facebook e Instagram. Aggiornamento contenuti più frequente su Facebook, cala su Twitter ed è stabile su Youtube. L’e-commerce viene quasi da tutti esternalizzato a beneficio dei portali specializzati e di quelli generalisti che aprono sezioni su vino e Made in Italy. Inglese e Tedesco sono le lingue straniere più utilizzate, vitigni autoctoni e sostenibilità i contenuti in ascesa. Chat, ...

Governo Conte: l’UIV chiede un piano strategico nazionale per recuperare almeno 20mila ettari per il vigneto Italia e più impegno a Bruxelles

"Unione Italiana Vini è convinta che la riforma della PAC e dell'OCM vino rappresentino un'opportunità per migliorare, modernizzare e facilitare l'attuazione dei programmi nazionali di sostegno e rafforzare l'orientamento al mercato del settore. È impellente, inoltre, per l'Italia trovare una visione unitaria per adottare un Piano Strategico Nazionale, fondamentale per assumere una prospettiva di lungo periodo sulla promozione dei prodotti italiani all'estero. In questo senso sarà determi...

Lugana Doc, stop alla TAV: il presidente del Consorzio, Luca Formentini, chiede alla politica un segnale di discontinuità. «Risparmiateci anni di devastazioni

Il Consorzio del Lugana chiede di cambiare il progetto della TAV Verona-Brescia. Spiega il presidente,  Luca Formentini: «Credo che aprirsi alle possibili e concrete soluzioni che permetterebbero di usare la nostra meravigliosa zona di produzione e ricettività in modo intelligente e garbato possa essere un'occasione per dimostrare che si vuole concretamente tradurre un'intenzione in una decisione. L'alta velocità può attraversare la zona sui binari esistenti, perfettamente adeguati (le ...